Жюльен из грибов

На приготовление тратим:

60 час(ов) 0 мин

Основной продукт:

Грибы, сыр, сливки, сметана

Готовим по случаю:

День рождения, Праздничные блюда, Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Грибы, Зелень и травы, Молочные продукты, Сыр, творог

Кулинария:

Европейская, Французская

Группа рецептов:

Закуски

Шампиньоны	700 г
Тертый сыр полутвердых сортов	150 г
Лук	2 шт.
Сливки жирностью 22%	300 мл
Подсолнечное масло	3 ст. ложки
Сметана	2 ст. ложки
Мука	2 ст. ложки
Укроп	1 ст. ложка
Соль	по вкусу

В сотейник всыпать муку и обжарить без масла, 2 минуты. Добавить сметану, сливки, укроп, соль и перец. Все время перемешивая, вскипятить. Отставить с огня.
Лук почистить и измельчить. Грибы вымыть и порезать небольшими кусками. В сковородке разогреть постное масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить грибы и готовить, перемешивая, 7 мин. Влить сливочную смесь, смешать и прогреть, 1 минуту.
Разогреть духовку до 180 градусов. Разложить грибную массу по кокотницам, посыпать сыром и запекать до появления румяной корки, 20-25 мин.