Итальянский суп с купатами и фасолью

На приготовление тратим:

30-40 мин час(ов) 0 мин

Основной продукт:

Мясо, овощи

Детское меню:

Первые блюда

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Бобовые и крупы, Зелень и травы, Макаронные изделия, Мясо, дичь, Овощи

Кулинария:

Европейская, Итальянская

Группа рецептов:

Супы, бульоны

Итальянская колбаса сырая	500 г
Оливковое или другое постное масло	1 ст. ложка
Лук нашинкованный	2 шт.
Чеснок мелко порезанный	2 зубка
Консервированные томаты	700 г
Куриный бульон	400 г
Белая фасоль консервированная	1 1/2 стакана
Паста (макароны) очень мелкая	180 г
Листья шпината порезанные	300 г

Большую кастрюлю поставить на слабый огонь. Жарить купаты (фарш) без оболочки, периодически перемешивая, до полной готовности. Переслоить в миску. Огонь увеличить до среднего.
В ту же кастрюлю налить масло и высыпать лук. Обжарить до золотистой корочки. Добавить чеснок, жарить еще 1 минуту. Выложить томаты с соком. Томаты размять ложкой. Влить куриный бульон и 2 стакана воды. На большом огне вскипятить. Уменьшить огонь и тушить 30 мин. Добавить готовый фарш. Сварить пасту в пресной воде. Слить воду.
В суп высыпать пасту, фасоль и шпинат. Хорошо смешать. Варить еще 1 минуту. Подавать с подсушенным хлебом и пармезаном по желанию.