Описание блюда Блинчики с творогом

Основной продукт:

Мука, творог

Детское меню:

Десерты

Готовим по случаю:

Масленница, Прием гостей

Ингредиенты:

Молочные продукты, Мука, Сыр, творог, Яйца

Кулинария:

Домашняя, Русская

Группа рецептов:

Выпечка и десерты, Завтраки

Продукты:

Для теста:
250 г пшеничной муки
500 мл молока
3 яйца
60 г сахара
1/4 л. соли
45 мл растительного масла

Для начинки:
400 г творога (5-9% жирности)
400 г творожной массы
3 яичных желтка
60 г масла сливочного

1. В миску провеять муку, добавить яйца, соль, сахар и половину молока. Старательно смешать, влить оставшееся молоко и постное масло и смешать до однородности.
2. Испечь тонкие блинчики, поджаривая только с одной стороны. Готовые блинчики сложить стопкой поджаренной стороной вверх.
3. Для начинки перемешать творог с творожной массой, добавить яичные желтки и размягченное масло и хорошо смешать.
4. На каждый блинчик покласть столовую ложку начинки. Свернуть блин конвертиком (рулетиком, треугольником) и поджарить с одной стороны на малом огне, потом перевернуть, прикрыть крышкой и выдержать 4-5 мин, чтобы начинка хорошо прогрелась.

ivona.bigmir.net