Суп с цветной капустой и сыром
На приготовление тратим:0 час(ов) 0 мин(ы) Основной продукт:Цветная капуста, сливки, сыр Детское меню: Первые блюда Ингредиенты: Зелень и травы, Молочные продукты, Овощи, Сыр, творог Кулинария: Домашняя, Европейская Группа рецептов: Супы, бульоны
Продукты:
| Масло сливочное | 60 г |
| Лук | 1 шт. |
| Лук-порей | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| Цветная капуста | 1 шт. |
| Овощной бульон | 1 шт. |
| Тимьян | 2 ст. ложки |
| Сливки | 150 г |
| Тертый сыр эмменталь | 125 г |
| Козий сыр | 100 г |
| Листья тимьяна | для украшения |
Рецепт приготовления блюда Суп с цветной капустой и сыром
- Для приготовления рецепта супа из капусты цветной с сыром нужно растопить масло в кастрюле и добавить лук, лук-порей, морковь, лавровый лист. Прикройте крышкой и варите на малом огне 2-3 мин, пока овощи не станут немножко мягкими. Добавьте цветную капусту и варите на малом огне еще 4-5 мин. Влейте бульон, вскипятить, потом уменьшите огонь и варите в течение 15-20 мин под крышкой. Добавить листья тимьяна.
- Взбить пюре из супа в блендере до однородного состояния, опять влить в кастрюлю и вскипятить. Добавить взбитый сыр. Перемешать с мускатом, солью и перцем. Добавить немножко сыра козьего и добавить в гарнир тимьян и немножко черного перца. Суп из капусты цветной с сыром готов!
