Описание блюда Баклажаны на шпажках "Капрезе"

Основной продукт:

Овощи, сыр

Готовим по случаю:

Пикник, Прием гостей

Сезонность:

Лето, Осень

Ингредиенты:

Овощи, Сыр, творог

Кулинария:

Итальянская, Средиземноморская

Группа рецептов:

Закуски

Продукты:

Для шпажек:
1 большой баклажан
11 томатов черри
11 маленьких шариков моцареллы
22 листочка базилика

Для заправки:
80 мл уксуса бальзамического
180 мл масла оливкового
Щепотка сахара или немножко нектара агавы
Щепотка соли

1. Баклажан нарезать вдоль тонкими кусочками, разрезать кусочки пополам, пожарить на гриле и охладить. Томаты черри и моцареллу разрезать пополам.
2. Наколоть ломтик баклажана на шпажку. Потом наколоть одну половинку помидора, после чего - опять ломтик баклажана. Кусочки эластичны, поэтому это совсем несложно. Пришла очередь моцареллы. Дальше опять повторить нанизывание ингредиентов, добавив еще и лист базилика.
3. Взбить все компоненты для заправки. Сбрызнуть заправкой шпажки с овощами и сыром, или подать заправку к столу в отдельной мисочке.