Описание блюда Брюссельская капуста, жаренная в тесте, по-бельгийски

Основной продукт:

Капуста брюсельская

По предпочтениям:

вегетарианская кухня

Готовим по случаю:

День св.Валентина, Новый год, Рождество, День рождения, Пикник, Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Молочные продукты, Овощи, Соусы и маринады

Кулинария:

Бельгийская

Группа рецептов:

Гарниры, Закуски

Продукты:

Капуста брюссельская	450 г
Лук	1 шт.
Масло сливочное	75 г
Маринад белый	150 г
Маринад томатный	150 г
Кляр	90 г
Черный перец молотый	по вкусу
Орех мускатный	по вкусу
Соль	по вкусу

1. Вареную капусту высушить на салфетке и порубить ножом. Порезанный лук пассеровать в масле и добавить в капусту. Подсолить по вкусу, залить белым маринадом, посыпать черным перцем, мускатом и хорошо размешать.
2. Из полученной смеси сформовать шарики величиной с кочанчик сырой брюссельской капусты, обмакнуть их в кляр и жарить во фритюре до появления румяной корки.
3. Подавать горячими с томатным маринадом.