Описание блюда Вареники с картошкой и капустой

Основной продукт:

Мука, овощи

Детское меню:

Вторые блюда

Готовим по случаю:

Масленница, Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Мука, Овощи

Кулинария:

Домашняя, Украинская

Группа рецептов:

Основные блюда

Продукты:

Мука	300 г
Вода	100 г
Картофель	2-3 шт.
Капуста нашинкованная	1,5 стакана
Соль	по вкусу
Перец
Репчатый лук
Сало
Чеснок	по вкусу
Зелень

1. Приготовить начинку для вареников из капусты и картошки: сварить картофель, обжарить и потушить под крышкой капусту.
2. Картофель растолочь в пюре, добавить капусту, подсолить, посыпать перцем.
3. Тесто: в муке сделать воронку, подсолить, налить воду и замесить крутое тесто. Покласть на тарелку, накрыть полотенцем, и оставить на 30 мин.
4. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 миллиметр. Формой вырезать кружки и слепить вареники. Сварить в соленой воде 7 мин.
5. Заблаговременно приготовить обжаренный с салом лук. Вареники с картошкой и капустой выложить в глубокую емкость, засыпать луком с салом, смешать. Выложить порцию вареников с картошкой и капустой на тарелку и посыпать рубленым чесноком с зеленью.