Описание блюда Карри с цветной капустой
Продукты:
| Картофель | 250 г |
| Лук | 1 шт. |
| Цветная капуста | 1 кочан |
| Масло сливочное | 1 ст. ложка |
| Перец чили | |
| Порошок карри | 1 ст. ложка |
| Бульон | 300 мл |
| Сок томатный | 100 мл |
| Кокосовое молоко | 75 мл |
| Молотый черный перец, соль |
Рецепт приготовления блюда Карри с цветной капустой
- Картофель почистить, вымыть и варить 15 мин в кипящей соленой воде.
- Цветную капусту старательно вымыть, почистить и крупно порезать.
- Лук репчатый почистить, порезать кубиками и обжарить на разогретом сливочном масле до золотистой корочки. Добавить капусту, приправить перцем чили и карри, легонько обжарить.
- Влить бульон с томатом-пастой и кокосовое молоко. Прикрыть крышкой и тушить 10 мин. С картошки слить воду, добавить его к капусте и тушить все вместе еще 5 мин. Подсолить и посыпать перцем.