Пицца с грибами и козьим сыром

На приготовление тратим:

2 часа час(ов) 0 мин

Основной продукт:

Грибы, мука, сыр, зелень, соусы

Готовим по случаю:

Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Грибы, Зелень и травы, Мука, Соусы и маринады, Сыр, творог

Кулинария:

Итальянская

Группа рецептов:

Паста и пицца

Мука пшеничная	520 г
Соль	½ ч.л.
Маринад для пиццы	400 мл
Шампиньоны	200 г
Базилик свежий зеленый	40 г
Дрожжи сухие быстродействующие	5 г
Масло оливковое	70 мл
Сыр «Эмменталь»	100 г
Свежий козий сыр	400 г

Чтобы приготовить тесто для пиццы, нужно провеять муку в большую миску, посолить и дрожжи. Влейте в углубление посередине 300 мл воды, перемешанной с маслом и перемешивайте, понемногу собирая муку с краев.
Сделайте тесто и месите его, не жалея сил. Оно должно стать очень эластичным и отлипать от рук и стола. Потом поставьте тесто в тепло без сквозняков для подъема. Оно должно увеличиться вдвое.
Когда тесто будет готово, раскатайте его в круг толщиной в полсантиметра и выложите не посыпанный мукой противень.
Легонько смажьте тесто оливковым маслом, а потом одинаково распределите по нему томатный маринад.
Чуть-чуть посыпьте маринад натертым сыром и выложите кусочки шампиньонов.
Сверху положите куски свежего козьего сыра и посыпьте листочками базилика.
Пеките в разогретой до 220 градусов духовке 15 мин.