Телятина с сыром и томатами

На приготовление тратим:

0 час(ов) 0 мин(ы)

Основной продукт:

Телятина, томаты, сыр

Готовим по случаю:

Прием гостей

Ингредиенты:

Зелень и травы, Мясо, дичь, Овощи, Сыр, творог

Группа рецептов:

Основные блюда

Телятина (вырезка)	500 г
Томаты	200 г
Перец болгарский	100 г
Постное масло или растопленый жир	2 ст. ложки
Вода или мясной бульон	75 мл
Сыр	150 г
Базилик	по вкусу
Перец чили молотый	по вкусу
Паприка молотая	по вкусу
Соль по вкусу

Мясо вымыть, почистить от пленок и сухожилий, порезать брусочками 1х3 см. Раскалить сковородку и быстро обжарить на ней мясо на растопленном жире или на подсолнечном масле (лучше оливковом) с обеих сторон до появления коричневатой корочки. Немножко подсолить. Добавить немножко воды или бульона мясного и тушить на малом огне, пока не испарится.
В другой сковородке пассеровать нашинкованный лук, порезанный соломкой сладкий перец и порезанные дольками томаты. Когда овощи будут готовы, добавить к ним болгарский перец, базилик и перец чили, подсолить.
Овощи смешать с мясом, посыпать натертым сыром и поставить в заранее разогретую духовку на 15-20 мин. Подавать горячим, пока сыр еще не остыл.