Паста с лососево-сырным маринадом

На приготовление тратим:

40 мин. час(ов) 0 мин

Основной продукт:

Лосось

Детское меню:

Вторые блюда

Готовим по случаю:

День св.Валентина, Праздничные блюда, Прием гостей

Ингредиенты:

Макаронные изделия, Молочные продукты, Рыба и морепродукты, Сыр, творог

Кулинария:

Итальянская, Французская

Группа рецептов:

Основные блюда, Паста и пицца

Паста "фарфалле" (бантики, по-нашему)	300 г
Лососевые стейки (среднего размера)	2 шт.
Сыр с плесенью	150-200 г
Сливки (не меньше 22% жирности)	150 г
Чеснок	2 зубчика
Масло оливковое	50 г
Соль и свежемолотый перец	по вкусу

Поставить варить пасту и заняться маринадом.
Отделить рыбу от косного основания, нарезать кусками. Сыр тоже порезать, кубиками. Поставить на огонь сковородку с оливковым маслом, раздавить ножом чеснок и бросить в масло, через секунд тридцать вынуть чеснок, забросить рыбу.
Обжаривать, постоянно перемешивая, 5-7 мин, залить сливки, продолжать мешать. Когда сливки закипят, закинуть сыр, легонько посыпать перцем (без фанатизма) и держать маринад на огне еще мин пять, виртуозно перемешивая.
Пасту выложить на тарелки, щедро полить маринадом и, не медля, подавать на стол.