Описание блюда Плов с бараниной (Навруз)

Продукты:

Рис, баранина (лопатка), морковь, лук, чеснок, курдюк, приправы

1. Все составляющие, кроме чеснока и курдюка, взять в равных частях.
2. Мясо порезать небольшими кубиками. Лук полукольцами. Морковь - соломкой.
3. Разогреть казан. Вытопить курдюк.
4. На сильно растопленном курдючном масле обжарить мясо (20-25 мин.)
5. Добавить лук - тушить 15-20 мин. Добавить морковку - тушить 20-25 мин.
6. Выложить сверху рис. Варить на большом огне 10-12 мин.
7. Добавить кипяченой воды. Бережно «перевернуть» рис. Накрыть. Отставить на 10 мин