Описание блюда Пряная груша с клубничным сорбетом

Продукты:

Груша свежая - 1 шт.
Сахар - 100 г
Ванильная палочка - 1 шт.
Корица - 1 шт.
Шампанское красное - 1-2 бокала
Декор: мята, клубника, сахарная пудра, сорбет

1. Грушу, заранее, моем, очищаем, достаем сердцевину таким образом, чтоб хвостик груши остался.
2. Кладем грушу в сотейник со всеми ингредиентами и варим 5 мин.
3. Перед подачей карамелизируем - посыпаем тростниковым сахаром и с помощью горелки происходит карамелизация.
4. Декорируем сахарной пудрой, мятой, клубникой и шариком клубничного сорбета.