Описание блюда Ризотто с морепродуктами и чесноком
Продукты:
| Морепродукты | 500 г |
| Масло оливковое | 6-7 ст. ложки |
| Чеснок | 1 зубок |
| Петрушка | 3-4 ст. ложки |
| Сухое белое вино | 200 мл |
| Рис виалоне или арборио | 300 г |
| Бульон овощной или рыбный | 1,5 л |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Рецепт приготовления блюда Ризотто с морепродуктами и чесноком
- Морепродукты заблаговременно разморозить.
- Чеснок мелко порезать. В сотейник налить половину масла оливкового и обжарить чеснок и петрушку. Добавить морепродукты и легонько обжарить.
- Добавить белое вино, рис и варить, понемногу добавляя бульон.
- Перед подачей ризотто должно немножко настояться. Разложить по тарелкам и разукрасить зеленью.