Рождественские козули из пряничного теста

На приготовление тратим:

30 час(ов) 0 мин

Основной продукт:

Мука, молочные продукты, яйца, мед

Детское меню:

Детские праздники

Готовим по случаю:

Новый год, Рождество, День рождения, Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Молочные продукты, Мука, Яйца

Кулинария:

Русская

Группа рецептов:

Выпечка и десерты

Мука ржаная	400 г
Мука пшеничная	300 г
Молоко	1 стакан
Мед	1 стакан
Желток яичный	5 шт.
Сахар	2 ст. ложки
Смесь молотых специй (корицы, кардамона, гвоздики, аниса)	2 чайные ложки
Сода	0,5 л.
Масло сливочное растопленое	4 ст. ложки
Для глазури
Белок яичный	1 шт.
Сахарная пудра	1 стакан
Свекольный или клюквенный сок

Молоко и масло нагреть до 60-70 градусов, смешать, добавить мед, растертые с сахаром яичные желтки, пряности, оба вида просеянной муки и соду. Вымесить тесто, выбивая его о стол. Раскатать слоем толщиной 10 мм. Фигурки в виде рогатых животных вырезать либо ножом, либо специальными формочками для печенья.
Разложить готовые фигурки на противне на расстоянии 10 мм друг от друга и поставить в разогретую до 200 градусов духовку, на 10-12 мин. Для глазури перемешать до однородности белок или воду и сахарную пудру. Небольшую часть глазури можно перемешать со свекольным или клюквенным соком и применять для украшения. Готовые козули охладить, покрыть глазурью и разукрасить.