Описание блюда Ростбиф с паприкой и овощами

Основной продукт:

Говядина, приправы

Готовим по случаю:

Новый год, Рождество, День рождения, Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Мясо, дичь, Овощи, Соусы и маринады

Кулинария:

Английская, Европейская

Группа рецептов:

Основные блюда

Продукты:

Говядина вырезка	1 кг
Подсолнечное масло	4 ст. ложки
Сушеная паприка	2 ст. ложки .
Горчица	3 ст. ложки
Рубленый чеснок	1 чайная ложка
Перец черниый	0,5 л.
Соль	по вкусу

1. Говядину вымыть, почистить от пленок, перевязать шпагатом. Постное масло, болгарский перец, горчицу, рубленый чеснок, молотый черный перец, соль смешать в миске. Подготовленную вырезку потереть этой смесью и поставить в холодильник на 2 часа.
2. Разогреть на большой сковородке постное масло. Обжарить вырезку со всех сторон до появления румяной корки, переслоить на противень и поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Готовить 20-25 мин.
3. Для определения готовности ростбифа лучше всего применять мясной термометр. Достать мясо из духовки, удалить шпагат, накрыть фольгой и оставить на 10 мин. Тонко порезать, полить образовавшимся соком.