Описание блюда Рулет по-лугански

Продукты:

свинина 500 г

говядина 200 г

яйцо 2 штуки

молоко 5 ст. ложек

морковь 2 штуки

репчатый лук 1 луковица

крахмал 1 ст. ложек

масло сливочное 1 ст. ложка

соль по вкусу перец по вкусу

1. Морковь сварить до мягкости, остудить и почистить.
2. Яйца взбить с молоком, солью и перцем, вылить на сковородку с разогретым маслом и жарить 6-7 минуты, пока омлет не будет готов.
   
   
3. Мясо порезать кусками, пропустить через мясорубку.
   
   
4. Перемешать с крахмалом, солью, перцем и 1-2 ст. ложки воды.
5. Выложить фарш на кусок полотна, в середину его поместить омлет и морковь.
6. Скатать фарш с начинкой в рулет, плотно завернуть в ткань и обвязать бечевкой.
   
   
7. Покласть рулет в кипящую подсоленную воду и варить 25-30 мин на медленном огне.
8. Потом ткань удалить, рулет охладить и порезать кусочками.