Рыба конгрио в луковой заправке

На приготовление тратим:

30 мин час(ов) 0 мин

Основной продукт:

Овощи, зелень,рыба,приправы,мука

По предпочтениям:

вегетарианская кухня

Готовим по случаю:

День рождения, Прием гостей

Ингредиенты:

Мука, Овощи, Рыба и морепродукты, Фрукты, ягоды, орехи

Кулинария:

Домашняя

Группа рецептов:

Гарниры

Тушки конгрио (креветочной рыбы)	4 штуки
Луковицы	2 штуки
Изюм	75 грамм
Орешки кедровые	75 грамм
Красный уксус винный	1 ст. ложка
Подсолнечное масло	4 ст. ложки
Мука для обваливания
Соль	по вкусу

Изюм вымыть, покласть в теплую воду и оставить на 20 мин, потом отбросить на дуршлаг. Лук почистить и порезать тонкими полукольцами. Разогреть в сотейнике 2 ст. ложки масла, уменьшить огонь, покласть лук и щепотку соли. Готовить 10 мин. Добавить уксус, изюм и кедровые орешки, смешать и отставить с огня.
Рыбу вымыть, обсушить. Подсолить, посыпать перцем, вывалять в муке и обжарить в сковородке в оставшемся масле, по 3 мин. с каждой стороны.
Добавить к рыбе приготовленную заправку. Прогреть под крышкой, 5-7 мин, и подать к столу.