Семга со сливочным маринадом

На приготовление тратим:

0 час(ов) 40 мин(ы)

Основной продукт:

семга

Готовим по случаю:

Праздничные блюда, Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Рыба и морепродукты

Кулинария:

Домашняя, Европейская

Группа рецептов:

Основные блюда

филе семги	500 г
сливки	200 мл
мука	1 ст. ложка
масло сливочное	50 г
приправы (соль, прованские травы, корица, мускатный орех, карри)

Филе семги промойте и обсушите, порежьте на небольшие стейки, посыпьте прованскими травами и солью.
На хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла оливкового поджарьте куски рыбы, выложенные кожей вниз, в течение минуты-двух.
Снимите сковородку с огня и поставьте семгу доходить в разогретой духовке 10-15 мин.
Растопите масло сливочное в небольшой емкости, обжарьте в нем муку и понемногу вливайте сливки, взбивая маринад венчиком. Добавьте немножко корицы, тертого муската и карри. Дайте соусу прокипеть.
Подавайте рыбу со сливочным маринадом, гарнируя зеленью и овощами.