Сливочная паста с красной форелью
На приготовление тратим:25 час(ов) 0 мин(ы) Основной продукт:Паста, форель, сливки Ингредиенты: Зелень и травы, Макаронные изделия, Молочные продукты, Рыба и морепродукты, Сыр, творог Кулинария: Европейская, Итальянская Группа рецептов: Основные блюда
Продукты:
| Паста | 250 г |
| Красная форель | 150 г |
| Сливки | 200 г |
| Лук | 1 шт. |
| Белое вино | 50 мл |
| Пармезан | 60 мл |
| Смесь итальянских трав | 1 чайная ложка |
| Масло оливковое | 2-3 ст. ложки |
| Базилик | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Рецепт приготовления блюда Сливочная паста с красной форелью
- Закипятить воду (1 л на 100 г пасты). Рыбу нарезать кусками, подсолить. Пармезан потереть на мелкой терке. Лук мелко нарезать.
- Рыбу быстро обжарить на сковородке на оливковом масле - она должна только легонько подрумяниться. Рыбу вынуть, а в оставшемся масле обжарить лук. Когда он немножко подрумянится, добавить белое вино и выпарить на большом огне. Уменьшить огонь, добавить сливки, итальянские травы и подсолить.
- Готовить несколько мин на медленном огне - сливки должны немножко загустеть. Готовые фарфалле перемешать с маринадом и сыром. Сразу же подать, украсив базиликом.
