Слоеные коржики с заварным кремом

На приготовление тратим:

25 час(ов) 0 мин

Основной продукт:

Мука, молоко, яйца

Детское меню:

Десерты, Детские праздники

Готовим по случаю:

День рождения, Прием гостей

Ингредиенты:

Молочные продукты, Мука, Яйца

Кулинария:

Домашняя

Группа рецептов:

Выпечка и десерты

Яичные желтки смешиваем с сахарной пудрой до однородного состояния. Добавляем туда же 50 г муки и старательно смешиваем.
500 мл молока нагреваем с 50 г сахара. Как только молоко начнет закипать, выливаем его в яичные желтки и энергично мешаем. Опять нагреваем молочно-желтковую смесь на малом огне, постоянно ее перемешивая, чтобы не образовывались комочки. Как только смесь загустеет, снимаем ее с огня и охлаждаем.
Пока крем охлаждается, быстро делаем коржики. Для этого просто раскатываем готовое слоеное тесто, режем его как душе угодно — квадратиками, прямоугольниками, кружочками или звездочками. Сверху можно намазать яйцом и посыпать сахаром. Печь в разогретой духовке при 180–200 градусах 15–20 мин.