Солянка домашняя

На приготовление тратим:

120 час(ов) 0 мин

Основной продукт:

Мясо, ветчина, сосиски, томатное пюре, огурцы соленые

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Зелень и травы, Мясо, дичь, Овощи, Фрукты, ягоды, орехи

Кулинария:

Домашняя

Группа рецептов:

Основные блюда, Супы, бульоны

Говядина	300-500 г
5 видов различных мясных деликатесов	300-500 г
Лук	150 г
Огурцы соленые	200 г
Томатная паста	4-5 ст. ложек
Каперсы	3 ст. ложки
Черный перец	по вкусу
Лавровый лист	3-4 шт.
Постное масло
Лимон
Зелень
Маслины или оливки

Ставим варить мясо. Бульон для солянки должен быть крепкий, насыщенный.
Режем Вареное мясо, ветчину, колбасу и сосиски тонкими кусочками.
Огурцы соленые порезать наискосок в виде ромбиков или тонких полосок.
Нарезать кольцами лук репчатый. Пассеровать лук с томатным пюре на оливковом масле.
Кладем в закипевший бульон мясо и колбасу, пусть закипит. Потом огурцы и лук - также ждем, когда закипит, убавляем огонь и варим примерно 10 мин. Добавляем лавровый лист, потом оливки, маслины и каперсы чтобы прогрелись. Разукрасить можно ломтиком лимона и зеленью.