Описание блюда Сэндвичи с лангустами

На приготовление тратим:

60 час(ов) 0 мин

Основной продукт:

Морепродукты, мясо, овощи

Готовим по случаю:

Новый год, Рождество, День рождения, Прием гостей

Ингредиенты:

Алкоголь, Грибы, Зелень и травы, Мясо, дичь, Овощи, Рыба и морепродукты

Группа рецептов:

Бутерброды и сэндвичи

Продукты:

Шейки лангуста	500 г
Печень свиная вареная	300 г
Шампиньоны	12 шт.
Сок лимонный	10г
Вино виноградное сухое	200 г
Морковь	1 шт.
Репчатый лук	1 шт.
Стебель сельдерея	5 г
Зелень петрушки рубленая	30 г
Чеснок	1 зубок
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

1. Вино разбавьте 800 г воды, доведите смесь до кипения, добавьте порезанные кружочками морковь, лук, сельдерей, зелень, чеснок, соль и перец. Варите 20 мин.
2. Шейки лангуста положите в отвар, варите 12 мин, потом охладите в отваре. Шейки выньте и разрежьте на 24 кружочков толщиной 0,5 см.
3. Шляпки шампиньонов, отделив их от ножек, выдержите в лимонном соке, потом сварите.
4. Печень разрежьте на 12 ломтиков.
5. На 12 кружочков лангуста уложите по ломтику печени, потом по шампиньону, накройте их оставшиеся кружочками лангуста и сколите деревянными шпажками.
6. Сэндвичи уложите на блюдо, гарнируйте яйцами, оформите майонезом и томатами.