Филе семги с крем-соусом из зеленого горошка

Готовим по случаю:

Праздничные блюда, Прием гостей

Ингредиенты:

Бобовые и крупы, Молочные продукты, Рыба и морепродукты, Кабачки и баклажаны, Картофель

Кулинария:

Европейская

Группа рецептов:

Основные блюда

Семга/лосось филе	150 г
зеленый горошек свежемороженый	70 г
сливки	150 г
соль	по вкусу
перец	по вкусу
лимон	70 г

Семга/лосось филе обжариваем на сковородке гриль до состояния полуготовности, так называемого "аль денте".
Паралельно приготавливаем маринад; свежезамороженный зеленый горошек размораживаем, но только естественным образом - на тарелке, без воды, на воздухе.
Перетираем горошек в блендере до консистенции пюре, добавляем сливки, соль, перец и тушим на медленном огоньке в сотейнике. Консистенция маринада пюреобразная.
На тарелку укладываем жареную рыбу,поливаем маринадом. Декорируем лимоном.