Французские бриоши

На приготовление тратим:

2,5-3часа час(ов) 0 мин

Основной продукт:

мука

Детское меню:

Детские праздники

Готовим по случаю:

Прием гостей

Ингредиенты:

Молочные продукты, Мука, Яйца

Кулинария:

Французская

Группа рецептов:

Выпечка и десерты

мука	500г.
дрожжи	30г.
сахар	1ч.л.
молоко	1ст.л.
яйца	4шт.
соль	1/4ч.л.
масло	200г.
яичные желтки	2шт.
масло для смазывания формочек

Дрожжи перемешайте с теплым молоком, сахаром и небольшим количеством муки, оставьте на 15 мин.
Растопите масло и легонько остудите его, влейте его в муку вместе с дрожжами и замесите тесто пока оно не начнет отставать от краев миски. Накройте полотенцем и оставьте на 30 мин.
Сформируйте из теста валик, поделите его на 20 равных частей, потом каждую из них поделите еще на две части(неравные) - в пропорции 2/3 к 1/3. Слепите из кусочков теста шарики.
Формы смажьте маслом и поместите в них большие шарики. В центре каждого сделайте углубление и поместите туда маленькие шарики. Дайте им подойти еще 1,5часа.
Нагрейте духовку до 220 градусов. Бриоши смажьте яичным желтком. Выпекать 15-20 мин.