Хачапури по-аджарски

На приготовление тратим:

0 час(ов) 0 мин(ы)

Основной продукт:

Мука, сыр, молоко

Ингредиенты:

Молочные продукты, Мука, Сыр, творог, Яйца

Кулинария:

Грузинская, Кавказская

Группа рецептов:

Выпечка и десерты

Мука - 670 г
Яйца - 2 шт.
Дрожжи - 13 г
Молоко - 215 г
Маргарин - 50 г
Сахар - 5 г
Соль - на кончике ножа

Для начинки:
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 10г
Сыр сулугуни - 150 г

В емкость наливают подогретое до 35-40 градусов молоко, заранее разведенные в воде дрожжи, добавляют сахар, соль, маргарин, яйца, всыпают муку и перемешивают 7-10 мин. Замешивают тесто до однородной консистенции. Емкость закрывают крышкой и ставят для брожения в тепло на 3 часа.
Готовое тесто порционируют, раскатывают, придают форму лодочки. Лодочку наполняют сыром, поверхность смазывают яйцом и выпекают в духовке 10-15 мин, при температуре 250 градусов.
Хачапури вынимают из духовки, в лодочку кладут масло, выпускают желток яйца и выпекают еще 2-3 минуты.