Холодная паста с томатами и базиликом

Основной продукт:

Паста, овощи

По предпочтениям:

вегетарианская кухня

Сезонность:

Лето

Ингредиенты:

Овощи, Макаронные изделия, Зелень и травы

Кулинария:

Итальянская

Группа рецептов:

Паста и пицца

Пенне
Красный болгарский перец
Крупный сладкий томат
Чеснок - 2 зубка
Базилик
Черный свежесмолотый перец
Красный уксус винный
Масло оливковое

Сварить пенне al dente, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, полностью слить воду.
Болгарский перец и томат нарезать кубиками. На хорошо разогретом оливковом масле обжарить перец 3 минуты, добавить томат, готовить еще 2-3 минуты. Покласть измельченный чеснок, все смешать, тут же отставить с огня.
Перемешать с пенне, заправить оливковым маслом и красным винным уксусом. Добавить свежесмолотый черный перец и порезанный базилик. Дать пасте настояться 10-15 мин. После этого подавать на стол.