Описание блюда Цикорий тушеный

Основной продукт:

Травы

По предпочтениям:

вегетарианская кухня, экзотическая кухня

Группа рецептов:

Закуски

Продукты:

2 кочана цикория
1 ст. ложка масла сливочного
1 чайная ложка сока лимона
Соль

1. Бережно обрезать цикорий со стороны корня, чтобы не повредить листья. Выложить в неглубокую кастрюлю, подсолить и долить воды, чтобы до половины покрыть кочаны. Вскипятить и варить на слабом огне 15 мин до мягкости.
2. Полить готовый цикорий соком лимона, добавить масло сливочное, плотно закрыть кастрюлю фольгой и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 1-1,5 часа, чтобы цикорий приобрел бледный маслянисто-желтый цвет.