Чечевица с рисом

Основной продукт:

Чечевица, рис, лук

По предпочтениям:

вегетарианская кухня

Готовим по случаю:

Постные блюда

Ингредиенты:

Бобовые и крупы, Овощи

Кулинария:

Домашняя

Группа рецептов:

Гарниры

Масло оливковое	2 ст. ложки
Репчатый лук	2 шт.
Вода	2 стакана
Рис для плова длиннозернистый	1/2 стакана
Чечевица	2 стакана
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Промойте рис под проточной водой. Залейте водой и выдержите в течение 20 мин.
В неглубокой сковородке, нагрейте масло и обжарьте лук на небольшом огне в течение 10 мин до золотистой корочки. Отложите половину лука.
В сковородку с луком, добавьте 1 стакан воды. Слейте воду с риса и добавьте рис к луку. Подсолить и посыпать перцем и вскипятить. Убавьте огонь и варите в течение 10 мин. Добавить чечевицу и смешать. Закипятите, прикрыть крышкой и тушить примерно 15 мин, пока вся жидкость не впитается. Не мешать.
Подавать на тарелках, сервировав сверху оставшимся луком на каждую порцию. Подавать охлажденным или горячим.