Описание блюда Чизкейк с маракуйей
Продукты:
| Готовые кексы | 120 г |
| Рубленый миндаль | 50 г |
| Для крема: | |
| Масло сливочное | 50 г |
| Крахмал | 1 стол. ложка |
| Творог (жирный) | 300 г |
| Рикотта | 500 г |
| Яйца | 4 шт. |
| Сахарная пудра | 150 г |
| Лимон | 1 шт. (сок и тертая цедра) |
| Для маринада: | |
| Маракуйа | 4 шт. |
| Сок маракуйи | 100 мл |
| Желатин | 4 г |
Рецепт приготовления блюда Чизкейк с маракуйей
- Раскрошите кексы, перемешайте с размягченным маслом и орехами. Эту массу выложите в форму (застеленную пергаментом) и разровняйте. Поставьте в холодильник на 30 мин. Духовку нагрейте до 150 градусов.
- Крахмал разведите 2 столовыми ложками воды. Остальные компоненты крема взбейте и перемешайте с крахмалом. Выложите на корж и выпекайте 80 мин. Потом охладите и поставьте в холод на 8 часов.
- Мякоть маракуйи осторожно выньте ложкой, добавьте к соку и легонько нагрейте. Желатин замочите, добавьте в сок, не отжимая. Охладите и распределите заливку по крему на торте.
- Готовый торт поставте на 1 час в холодильник.