Описание блюда Чкмерули

Основной продукт:

Цыпленок, курица

Готовим по случаю:

Новый год, Рождество, День рождения, Прием гостей

Ингредиенты:

Птица

Кулинария:

Грузинская

Группа рецептов:

Основные блюда

Продукты:

Цыплята табака (цыпленок домашний)	1,5 кг
Соль	10г
Бульон куриный	50 мл
Масло подсолнечное	200 г

Маринад для чкмерули

Масло сливочное	170 г
Чеснок	250 г
Молоко 3,5%	400 мл
Сливки животные 28-36%	400 мл

1. Готовим цыплят табака. Приготовленные тушки цыплят нарезают вдоль пополам, удаляют шею, подрезают крылышки, отбивают, маринуют и обжаривают с двух сторон на раскаленной сковородке с маслом под тяжелой крышкой.
2. Готовим маринад. Исходные компоненты кроме чеснока соединяют, доводят до кипения, проваривают на малом огне.
3. Вводят измельченный чеснок, маринад доводят до кипения и снимают с плиты. Блюдо готово!