Шоколадно-миндальные трюфели

На приготовление тратим:

60 час(ов) 0 мин

Основной продукт:

Шоколад, сливки, миндаль

Готовим по случаю:

День св.Валентина, День рождения, Праздничные блюда, Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Молочные продукты, Фрукты, ягоды, орехи

Кулинария:

Бельгийская, Европейская

Группа рецептов:

Выпечка и десерты

Шоколад с высоким содержанием какао	200 г
Сливки жирностью не менее 20%	100 мл.
Ликер "Айриш крем"	50 мл.
Почищенный миндаль	80 г
Какао порошок для верха

Миндаль мелко смолоть в кофемолке.
Шоколад растопить на водяной бане, сливки нагреть почти до кипения. В шоколад добавить сливки, размешать до гладкости, добавить миндаль, еще раз хорошо размешать.
Когда масса немножко остынет влить ликер, смешать, поставить смесь в холодильник на 1-2 часа, пока она не затвердеет, примерно 1 час.
Из застывшей массы скатать небольшие шарики, вывалять в какао, выложить на поднос, поставить конфеты в холодильник еще на пару часов (или на ночь).