Описание блюда Шоколадный торт с ириской

Продукты:

1. Сухофрукты замачиваем в роме на пару часов, периодически их перемешивая.
2. Для теста соединяем холодное масло с просеянной мукой быстро измельчаем в крошку, не давая нагреться. Туда же добавляем сахар и смешиваем.
3. Добавляем в тесто 2 желтка и пару ст. ложек рома. Мешаем ложкой, а потом быстро делаем тесто, собирая его в одно целое.
4. Тесто может быть неоднородным, оно только должно собраться в шар, который нужно завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.
5. Холодное тесто раскатываем прямо на пищевой пленке с помощью посыпанной мукой скалки до толщины примерно 0, 5 см и переворачиваем в форму для пирога. Распределяем тесто по форме, обрезаем лишние краешки и ставим в морозилку мин на 15 мин.
6. Тем временем разогреваем духовку до 190 градусов, где будем печь основу, заранее наколов ее вилкой в нескольких местах, около 20 мин.
7. Для ириски нужно растопить масло с сахаром, потом добавить сливки и варить на большом огне, перемешивая, до загустения (мин 10-15).
8. В готовую остуженную ириску добавить сухофрукты и порезанные орехи, смешать и вылить на испеченную основу, одинаково распределить.
9. Шоколад наломать на куски и залить горячими сливками, добавляем немножко рома, потом старательно размешать до получения гладкой блестящей массы. Вылить шоколадную смесь на пирог и поставить остывать.