Описание блюда Шурпа

Продукты:

Баранина (мякоть, кости),
перец болгарский,
томаты,
лук,
чеснок,
морковь,
курдюк,
картофель.

1. Приготовить бульон. Овощи порезать крупно. Мясо крупными кусочками сварить. Бульон отцедить.
2. Варить шурпу при слабом огне 2 часа, поочередно добавляя: картофель, морковь, лук, чеснок, перец, томаты. В самом конце добавить мелко порезанный курдюк. При подаче посыпать зеленью кинзы и петрушки