Описание блюда Яхния из говядины

Основной продукт:

Мясо, овощи, фрукты

Готовим по случаю:

Прием гостей

Сезонность:

Лето

Ингредиенты:

Бобовые и крупы, Зелень и травы, Мясо, дичь, Овощи, Фрукты, ягоды, орехи

Кулинария:

Болгарская, Турецкая

Группа рецептов:

Основные блюда

Продукты:

Говядина	700 г
Смалец	80 г
Репчатый лук	100 г
Перец стручковый сладкий	150 г
Томаты	200 г
Вино белое	150 г
Бульон	1,4 л
Картофель	250 г
Кукуруза	200 г
Кабачок	200 г
Яблоко	100 г
Груша	100 г
Персик	100 г
Виноград	150 г
Зелень петрушки
Соль
Черный перец (горошком)

1. Говядину порезать кубиками и обжарить на смальце до появления румяной корки. В кастрюле с разогретым смальцем припустить мелко порезанные лук репчатый, сладкий стручковый перец и томаты.
2. Когда жидкость испарится, добавить обжаренное мясо, соль, черный перец, мелко нарезанную зелень петрушки или другие пряные травы по вкусу. Полученную смесь залить белым вином и бульоном и варить в течение 1 часа. Потом добавить мелко порезанный картофель, зерна молодого початка кукурузы, мелко порезанные кабачки, яблоко, грушу, почищенный персик и в конце - виноград. Варить до полной готовности мяса.

www.gotovim-doma.ru