Описание блюда Аргентинский горшочек с перцем

Основной продукт:

Мясо, овощи

Готовим по случаю:

Прием гостей

Сезонность:

Лето

Ингредиенты:

Мясо, дичь, Овощи

Кулинария:

Аргентинская

Группа рецептов:

Основные блюда

Продукты:

Говядина	750 г
Шпик (шпиг, шпек)	125 г
Лук	5 шт.
Болгарский перец	4 шт.
Чеснок	1 зубок
Подсолнечное масло	0,5 стакана
Тимьян (чабрец, богородская трава)	1 веточка
Перец красный молотый	1 ст. ложка
Черный перец молотый (по вкусу)
Соль
Лимон (для цедры)	0,5 шт.
Сахар рафинад	2 кусочка

1. Не слишком сухую говядину разрезать на кубики величиной 2X2 см. Шпик и лук нарубить. Постное масло разогреть, покласть в него мелко порезанный шпик, а также лук и чеснок. Легонько обжарить. Потом обжарить мясо.
2. Добавить воду так, чтобы она почти покрыла мясо. Приправить солью, красным и черным перцем. Добавить тимьян. Незадолго до того, как мясо будет готово, добавить порезанные кольцами стручки сладкого перца, а спустя 15 мин потереть в горшочек, в котором готовится блюдо, цедру лимона и куски сахара. Блюдо подать с вареным рассыпчатым рисом.