Артишоки со сливочным маринадом

Основной продукт:

Артишоки, сливки

По предпочтениям:

вегетарианская кухня

Готовим по случаю:

Новый год, Рождество, День рождения, Прием гостей

Ингредиенты:

Молочные продукты, Мука, Овощи

Группа рецептов:

Закуски, Основные блюда

Артишоки - по вкусу
Мука - 4,5 ст. ложки
Масло сливочное - по вкусу
Сливки - 1 стакан

Удалить с артишоков первые сухие листья, обрезать острые кончики остальных листьев, разложить на дне глубокой сковородке, залить 3 стаканами подсоленного кипятка, сварить.
Потом отвар слить, отцедить. 1,5 стакана отвара закипятить, вылить в него тонкой струйкой, постоянно перемешивая, 0,5 стакана холодного отвара, смешанного с 4,5 л. муки. Когда закипит и загустеет, добавить столовую ложку масла, стакан сливок, соль, прогреть, не доводя до кипения. Подать отдельно к артишокам.