Описание блюда Баба гануш

Продукты:

1 большой баклажан
180 г нута, сварить
60 мл тахини
2-3 зубчика чеснока
сок от 1 лимона
1 столовую ложку масла оливкового первого отжима
1 чайная ложка табаско
1 чайная ложка молотой зиры
1 чайная ложка соли или по вкусу
1 чайная ложка свежепомолотого черного перца
Горсть листьев петрушки, измельчить
Пита

1. Разогреть духовку до 220 градусов. Обжарить баклажан над пламенем газовой горелки или на гриле, пока кожица баклажана легонько обуглится со всех сторон. Потом поместить баклажан на противень, и запекать в духовке примерно 25 мин, пока баклажан не станет очень мягким. Готовность проверить с помощью ножа.
2. Достать из духовки и дать охладить. Почистить баклажан, а его мякоть вместе с остальными ингредиентами (кроме петрушки) перемолоть в кухонном комбайне. Поставить в холодильник минимум на 1 час или на ночь. Перед подачей добавить петрушку. Подавать на стол с питой.