Балык из курицы

Основной продукт:

Филе, коньяк, портвейн

Готовим по случаю:

Новый год, Рождество, День рождения, Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Алкоголь, Зелень и травы, Птица

Группа рецептов:

Закуски, Основные блюда

Филе	2 шт.
Крупная морская соль	0,5 кг
Черный перец молотый	1,5 ст. ложки
Смесь тимьяна, розмарина, лаврового листа	1,5 ст. ложки
Коньяк	1/4 стакана
Портвейн	1/4 стакана

Половину смеси выложить на дно формы, выложить куриную грудку мясом вниз, плотно накрыть грудку второй половиной соляной смеси.
Затянуть форму с куриной грудкой пленкой и поставить в холодильник на 12 часов.
Достать, вымыть, очень хорошо высушить полотенцем и уже просто грудку отправить в холодильник опять на 12 часов.
Завернуть грудку в полотенце или салфетку, которая не прилипнет. Пусть подвялится.