Описание блюда Баница

Основной продукт:

Мука, брынза

Готовим по случаю:

Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Мука, Сыр, творог, Яйца

Кулинария:

Болгарская, Европейская

Группа рецептов:

Выпечка и десерты

Продукты:

Мука	640 г
Яйца	6 шт.
Масло подсолнечное	40 г
Уксус	20 г
Брынза	250 г

1. Замесить тесто из муки, 1 яйца, масла растительного, уксуса, добавив немножко теплой воды с таким расчетом, чтобы тесто получилось мягким.
2. На терке измельчить брынзу, перемешать ее с яйцами и 1 стаканом кислого молока или 1 кофейной чашкой цельного молока.
3. Из каждого хлебца сформировать по 12-13 шариков и раскатать их в виде лепешек. Намазать лепешки маслом, наложить одна на другую по 12 и раскатать два листа по размерам противня.
4. Один из раскатанных листов выложить на смазанный жиром противень, выложить сверху одинаково, но не сплошным слоем, приготовленный фарш и накрыть его другим раскатанным листом теста. Края листов соединить, вытянув немножко нижний лист и накрыв им верхний, сделать несколько проколов вилкой, сбрызнуть хорошо разогретым маслом и залить 2 взбитыми яйцами. Выпечь в средне нагретом жарочном шкафу. Горячую банницу сбрызнуть молоком и накрыть тканью.