Описание блюда Бефстроганов из печени

Основной продукт:

Мясо

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Молочные продукты, Мясо, дичь

Кулинария:

Русская

Группа рецептов:

Основные блюда

Продукты:

500-600 г печени
1 ст. ложка муки
Соль, перец
1 стакан жидкой сметаны или молока
2-3 ст. ложки растительного масла

1. Печень моем, очищаем от пленок, нарезаем брусочками. Нагреваем масло в сковородке, обжариваем печень в масле со всех сторон. Посыпаем мукой и обжариваем 2 минуты, перемешивая. Потихоньку вливаем молоко или сметану.
2. Солим, перчим. Накрываем крышкой и тушим 15-20 мин на очень медленном огне, периодически перемешивая. Маринад должен загустеть, а печень приготовится.

www.povarenok.ru