Большой западный омлет

Основной продукт:

молочные продукты, мясо, грибы

Готовим по случаю:

Масленница

Ингредиенты:

Грибы, Зелень и травы, Молочные продукты, Мука, Мясо, дичь, Овощи, Яйца

Группа рецептов:

Завтраки

Яйца крупные	6 шт.
Молотый черный перец	1/4 л.
Соль
Оливковое или другое постное масло	3 ст. ложки
Лук, нашинкованный	1 шт.
Зеленый перец, порезанный кубиками	1 шт.
Ветчина, порезанная кубиками	120 грамм
Шампиньоны, разрезанные пополам	250 грамм
Кусочки помидора, порезанный базилик и веточка петрушки для украшения.

В средней миске венчиком или вилкой взбить яйца, перец, 1/2 л. соли и 1/3 стакана воды.
В большой тефлоновой сковородке разогреть 1 столовую ложку масла на небольшом огне. Высыпать в сковородку зеленый лук перец и 1/4 столовую ложку соли. Готовить до золотистой корочки лука.
Выложить в миску и отставить в сторону. В той же самой сковородке разогреть 1 столовую ложку масла, высыпать резанные шампиньоны и жарить до полной готовности.
Выложить в миску. В той же сковородке разогреть 1 столовую ложку масла, вылить яйца и жарить приподнимая края омлета так, чтобы жидкость стекала и яйца хорошо прожарились.
Перемешать лук и ветчину. Выложить начинку на половину омлета.
Свободной половиной омлета накрыть начинку. Готовый омлет разрезать на 3 части, сверху присыпать обжаренными грибами.
Подавать с томатами, базиликом и петрушкой.