Брускетта со сливочным пюре

На приготовление тратим:

25 час(ов) 0 мин

Основной продукт:

Сыр, горошек, сливки, хлеб

Готовим по случаю:

Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Бобовые и крупы, Зелень и травы, Молочные продукты, Сыр, творог

Кулинария:

Европейская, Итальянская

Группа рецептов:

Завтраки, Закуски

Горошек консервированный	400 г
Сливки 20-22%	200 мл
Соль	1/4 л.
Хлеб пшеничный	500 г
Чеснок кусочки	1 шт.
Мята свежая	10г
Цедра лайма	1 шт.
Черный перец молотый	1/4 л.
Масло оливковое	20 мл
Пармезан (Пармиджано Реджано)	50 г

Слить с горошка сок, потом поместить в блендер. Добавить горсть мяты и измельчить.
Добавить сливки и лимонную цедру, приправить солью и перцем и еще раз все смешать. Выдержать 10 мин. Можно хранить не более 1 суток и в холодильнике.
Порезать хлеб кусочками и обжарить на горячей сковородке с небольшим количеством масла оливкового, потом потереть корочки долькой чеснока.
На горячие тосты покласть начинку, посыпать сверху натертым пармезаном и подавать брускетты горячими.