Буженина

Основной продукт:

Свинина, тесто слоеное

Детское меню:

Вторые блюда

Готовим по случаю:

Новый год, Рождество, День рождения, Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Мясо, дичь

Кулинария:

Домашняя, Русская, Украинская

Группа рецептов:

Основные блюда

Свинина (яблочко) - 2 кг
Горчица - 2 ст. ложки
Соль - 2 ст. ложки
Пищевая селитра - 1 гр
Сахар - 1 чайная ложка
Тесто слоенное
Чеснок - 4 зубка

Перемешать соль с селитрой, сахаром и горчицей. Намазать хорошо мясо и оставить мариноваться при комнатной температуре на день. Время от времени переворачивать. Потом поместить в холодильник на 3-4 дня. Так же переворачивать.
Потом мясо вымыть и просушить салфеткой, потереть чесноком. Обернуть мясо тестом и печь при 120-150 градусах 3 часа.