Описание блюда Бургеры с томатами и маринадом песто

На приготовление тратим:

60 час(ов) 0 мин(ы)

Основной продукт:

Хлеб, мясо, овощи

Детское меню:

Детские праздники

Готовим по случаю:

Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Зелень и травы, Мясо, дичь, Овощи, Соусы и маринады, Сыр, творог, Фрукты, ягоды, орехи

Кулинария:

Американская

Группа рецептов:

Бутерброды и сэндвичи, Соусы и маринады

Продукты:

Булочки пшеничные	4 шт.
Мякоть говядины (лопатка)	400 г
Репчатый лук	1 шт.
Листья зеленого салата	1 пучок
Томат	1 шт.
Подсолнечное масло	4 ст. ложки
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу
Базилик зеленый	1 пучок
Кедровые орешки	4 ст. ложки
Чеснок	2 зубка
Масло оливковое	4 ст. ложки
Сыр пармезан тертый	4 ст. ложки

1. Мякоть говядины пропустите через мясорубку, добавьте перец, соль и смешайте. Сформуйте из фарша 4 бургера. На сковородке нагрейте постное масло, на большом огне обжаривайте бургеры до появления корочки золотистого цвета. Потом уменьшите огонь и жарьте бургеры еще 2-3 минуты.
2. Для маринада песто листья базилика измельчите блендером вместе с чесноком и орехами в однородную массу, по каплям добавляя масло оливковое. В конце всыпьте тертый пармезан, взбивайте маринад еще несколько секунд.
3. Лук порежьте кольцами толщиной 5 мм и обжарьте на сухой сковородке. Томат порежьте кружочками.
4. Булочки разрежьте по горизонтали, обжарьте в тостере до золотистой корочки. На нижние половинки булок, смазав их маринадом песто, уложите по кружочку помидора, потом - по листу салата и по бургеру. Сверху выложите обжаренный лук и накройте оставшимися половинками булок. Отдельно можно подать картофельные чипсы.