Описание блюда Бутерброды по-южноуральски

Основной продукт:

Хлеб, рыба, яйца

Готовим по случаю:

День св.Валентина, Новый год, Рождество, День рождения, Прием гостей

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Зелень и травы, Молочные продукты, Овощи, Рыба и морепродукты, Соусы и маринады, Яйца

Кулинария:

Европейская

Группа рецептов:

Бутерброды и сэндвичи

Продукты:

Хлеб белый	4 ломтика
Семга слабосоленая	80 г
Масло сливочное	2 ст. ложки
Яйцо сырое	2 шт.
Молоко	1 ст. ложка
Капуста вареная	40 г
Оливки без косточек	20 г
Морковь вареная	2 шт.
Зелень петрушки	100 г
Майонез	2 ст. ложки
Горчица	1 чайная ложка
Перец красный, молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

1. Кусочки хлеба поджарить с одной стороны на сливочном масле.
2. Листья капусты сварить в соленой воде.
3. К яйцу добавить молоко, соль, перец, мелко рубленную зелень и старательно взбить. Смесь влить в кокотницу, смазанную маслом, и запекать в духовке 2 минуты.
4. Филе семги порезать кусочками.
5. Приготовленные кусочки хлеба выложить на вареный лист капусты. На поджаренную сторону хлеба выложить запеченную яичную смесь и кусочки семги. Перед подачей бутерброды оформить зеленью, белком вареного яйца, оливками, морковкой, порезанной соломкой, и сбоку подлить маринад.
6. Для маринада желток вареного яйца растереть с горчицей и перемешать с майонезом.