Описание блюда Вареники с творогом

Основной продукт:

Мука, творог

Детское меню:

Десерты

По предпочтениям:

вегетарианская кухня

Сезонность:

Весна, Лето, Осень, Зима

Ингредиенты:

Молочные продукты, Мука, Сыр, творог, Яйца

Кулинария:

Домашняя, Украинская

Группа рецептов:

Выпечка и десерты, Завтраки

Продукты:

Вода	1 стакан
Мука	3 стакана
Масло сливочное	50 г
Яйца	2 шт.
Соль	1 щепотка
Для начинки:
Творог	500 г
Сахар	4-5 ст. ложки
Ванилин	1 пакетик

1. В кастрюлю налить воду, покласть масло, соль и поставить на огонь. Подождать, когда вода закипит, а масло растает. Снять кастрюлю с огня. Всыпать стакан муки и быстро смешать, чтобы не было комков. Поставить кастрюлю на медленный огонь и, непрерывно перемешивая, варить тесто 2-3 минуты.
2. Отставить с огня и добавить по одному яйца, старательно перемешивая после каждого. Потом всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Накрыть тесто и оставить мин на 30-40.
3. В это время сделать начинку: творог перетереть с сахаром и ванилином.
4. Тесто разделить на несколько частей, раскатать на посыпанной мукой поверхности в пласт чуть толще, чем на пельмени, вырезать кружочки.
5. На каждый кружочек покласть небольшое количество творога. Слепить вареник. Варить примерно 5 мин в сильно кипящей воде.