Описание блюда Гадо-гадо

Основной продукт:

Сельдерей, приправы

По предпочтениям:

вегетарианская кухня

Сезонность:

Лето, Осень

Ингредиенты:

Зелень и травы, Молочные продукты, Овощи

Кулинария:

Индонезийская

Группа рецептов:

Основные блюда, Салаты

Продукты:

Подсолнечное масло	1,5 стакана
Сельдерей (ветки)	0,5 стакана
Перец зеленый	0,5 шт.
Корень имбиря нарубленный	1 ст. ложка
Карри	1 щепотка
Масло арахисовое	150 г
Кипяток	250 мл
Орех кокосовый сушеный	50 г
Тамари	2 ст. ложки
Мед	1,5 л.
Лимон	0,5 штуки

1. Нагреть постное масло в котелке или сковородке. Добавить порезанный кубиками сельдерей или зеленый перец, имбирь и порошок карри, жарить в масле на малом огне в течение 5 мин, пока овощи не станут мягкими. Добавить арахисовое масло, размешивая, чтобы оно не подгорело. Когда смесь начнет пузыриться, перемешать с достаточным количеством кипящей воды, чтобы придать блюду консистенцию жидких сливок.
2. Поставить на большой огонь для выкипания. Уменьшить огонь, добавить кокос и тамари. Кипятить на малом огне примерно 10 мин, пока постное масло не всплывет на поверхность маринада. Отставить с огня и перемешать с медом и соком лимона.