Описание блюда Говядина по-индийски
Продукты:
| говядина(шея или лопатка) | 1 кило. |
| лук | 2шт. |
| чеснок | 2 зубчика |
| имбирь корень | около 4 см |
| жир | 3ст.л. |
| йогурт натуральный | 200мл. |
| томаты | 3шт. |
| кинза | 1/2 пучка |
| тмин | 2ч.л. |
| карри | 2ч.л. |
| соль | по вкусу |
| вода | 1ст. |
Рецепт приготовления блюда Говядина по-индийски
- Мясо порежьте небольшими кусками, лук и чеснок мелко порубите, имбирь порежьте тоненькой соломкой.
- Нагрейте жир, мясо обжарьте небольшими порциями. На этом жире обжарьте лук, чеснок, имбирь 5 мин., постоянно перемешивая, добавьте приправы и жарьте еще 2 мин.
- Мясо с маринадом переложите с кастрюлю, добавьте воду и тушите под крышкой 40 мин.
- Добавьте помидоры( почистить от кожуры, нарезать на 4 части, удалить семена). Тушите еще 40 мин.
- Разведите карри в 3ст.л. йогурта, добавьте кинзу и подавайте с мясом.