Описание блюда Гранита с лемонграссом и имбирем

Основной продукт:

Лемонграсс

Детское меню:

Десерты

По предпочтениям:

вегетарианская кухня

Готовим по случаю:

Прием гостей

Сезонность:

Лето

Ингредиенты:

Фрукты, ягоды, орехи

Кулинария:

Итальянская

Группа рецептов:

Выпечка и десерты

Продукты:

6-8 стеблей свежего лемонграсса
2 ст. ложки порезанного свежего имбиря (5-7 см)
720 мл воды
185 г сахара
2 ст. ложки апельсинового, лимонного или лаймового сока

1. Очищенные стебли лемонграсса крупно нарезать. В сотейник поместить лемонграсс и имбирь. Залить 720 мл воды. Добавить сахар и цитрусовый сок. Вскипятить, перемешивая, чтобы сахар растворился. Отставить с огня, прикрыть крышкой и оставить на 30 мин. Отцедить.
2. Перелить жидкость в неглубокую форму для выпечки или миску. Поставить в морозилку на 30-40 мин. Потом с помощью вилки расколоть замороженную часть жидкости на маленькие куски. Опять поставить в морозилку на 30 мин. Повторно расколоть замерзшую часть жидкости. Проделывать эту процедуру 2-3 часа. Подавать сразу после приготовления, потому что гранита быстро растает. Можно разложить в сервировочные тарелки и поставить в морозилку.